FILIPE PALHOÇA MERLOT
Vinho intenso, equilibrado e com ligeiras notas a cereja, não desfazendo o seu aroma típico a pimento. O estágio em madeira permitiu amadurecer os seus aromas a especiarias doces.
DENOMINAÇÃO Regional Península de Setúbal
CASTAS Merlot
VINIFICAÇÃO A vindima ocorreu no final de Setembro. Fermentação a 25-26ºC, com desengace total e maceração peculiar suave e prolongada em cuba Ganimede de inox. Estágio de aproximadamente 8 meses em barricas de Carvalho Francês.
ÁLCOOL 14%
ENOLOGIA Jaime Quendera
SUGESTÕES DE CONSUMO Consumir de preferência entre os 16 e os 18°C. Devido à sua tipicidade, acompanha queijos, pratos de carnes vermelhas e caça.
